L'Arboriculture : le verger, constitué de plusieurs espèces et variétés d'arbres fruitiers, donne ses fruits pendant une bonne partie de l'année ; l'oliveraie fournit de l'huile et des olives séchées pour la table d'hôte.
Les cultures annuelles : blé tendre et dur, épeautre, pois chiches, cicerchia, plusieurs légumes frais (selon la saison) et aussi certaines herbes sauvages (ortie, chicorée, amarante, asperges sauvages, origan, etc.) sont à la base d'une grande partie des mets de notre cuisine.
Les animaux de basse cour : l'élevage nous fournit de la viande fraîche et les œufs.
Les chevaux : ne sont pas utilisé dans notre cuisine, mais seulement pour faire connaître à nos hôtes leur entretien et leur emploi.
Azienda
Agricola
"Nunzio di Pillo"
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